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                徐元茂:兢兢业业教书 精益求精做菜

                发布时间:2020-10-28浏览次数:

                  

                  


                  近日,仙桃职业学院烹调工艺与营养专业师徐元茂获评“湖北省技术能手”荣誉称号。

                  今年56岁的徐元茂,教书兢兢业业,做菜精益求精。1986年至2004年,徐元茂一直在技校“深耕”中式烹饪。看到教出的一届届学生走向全国、走出国门,成为星级酒店的主厨、中餐领域的骨干,他特别有成就感。

                  通过不断学习,他取得大学本科文凭,获评烹饪高级技师、中国烹饪ξ大师。被评为高级实习指导教师、省职业技能鉴定中式烹调高级考评员、市技术ζ 能手、市政府采购专家库成员,受聘为市烹饪酒店行业协会秘书长、市沔阳三蒸研究院副院长等职,牵头编著的《沔阳三蒸》也正式出版发行。

                  2016年,仙桃职业学院探索开办烹饪工艺与营养专业大专班。徐元茂被抽调过来“拓荒”,任仙桃职院经济与管理学院教研室主任。将目光聚焦于“沔阳三蒸”的徐元茂,投∞入巨大心血精力,编制出一整套中式烹饪方面的人才培养方案、专业建设方案、课程建设方』案。使得“中式烹饪”在职业学院从无到有、从有到火。

                  2017年,徐元茂从“纸上论道”到“实战演练”,参加全国烹饪蒸菜大赛,以现场烧制的一组粉蒸菊花鱼、龙眼肉获得特金奖。2019年他又以55岁“高龄”挑战年轻人,再次获特金奖,并荣膺“蒸菜烹饪大师 (前三名)”称号。

                  目前,徐元茂一边兼任教务工作,一边坚持进班上课。他所带的《烹调工艺学》《烹调工艺实训》等专业课,深受学生喜爱。(《仙桃日报》记者  胡平